Wijnliefhebbers en verzamelaars opgelet! Er schuilt een doordachte wetenschap achter het september kwartaatisch ophogen beelden bewaren van je dierbare wijncollectie. Vraag je je wel eens af waarom flessen altijd horizontaal opgesteld staan in wijnrekken bij zowel kenners als in supermarkten? Dit is niet zomaar een traditionele voorkeur, maar een essentiële techniek om de kwaliteit van de wijn te behouden. In dit artikel verkennen we de reden achter deze benadering en geven we je nuttige tips om het meeste uit elke slok te halen.
Waarom liggend bewaren?
De sleutel tot het antwoord ligt in het kurk van de wijnfles. Door de fles horizontaal te bewaren, blijft het contact tussen de wijn en de kurk behouden. Dit is cruciaal omdat de kurk vochtig moet blijven om zijn taak effectief te kunnen uitvoeren. “Wanneer de kruk droog wordt, kan het krimpen waardoor er te veel lucht in de fles kan komen. Dit kan uiteindelijk de kwaliteit van de wijn aantasten,” zoals oenologen vaak aangeven. Een fles verticaal bewaren zorgt ervoor dat de kurk uitdroogt, wat het risico op zuurstoflekkage en bederf van de wijn vergroot.
De voordelen van een horizontale opslag
Naast het behouden van een vochtige kurk en het voorkomen van oxidatie, heeft een horizontale opslag nog meer voordelen. Het maximaliseert de ruimte, waardoor je meer flessen in dezelfde ruimte kunt bewaren. Zo wordt elk kostbaar beetje kastruimte effectief benut. Het maakt ook het draaien van de flessen eenvoudiger, een aanbevolen praktijk bij langdurige opslag om de flessen gelijkmatig te laten ‘rijpen’.
Langdurige opslag
Als je wijn voor een langere periode wilt bewaren, is het essentieel om niet alleen de flessen horizontaal te bewaren, maar ook om de omgevingsfactoren in acht te nemen. Constante temperatuur en vochtigheid zijn cruciaal. Idealiter moet de ruimte waarin de wijn wordt bewaard een constante temperatuur van ongeveer 12-14 graden Celsius hebben en een vochtigheid van 70%. Vermijd plaatsen waar veel licht komt of waar trillingen frequent zijn, zoals naast de wasmachine of in direct zonlicht.
Een extra tip voor de ware liefhebber
Voor de optimale smaakbeleving is het aan te raden nieuwe wijnen minstens zes maanden na aankoop te laten rusten, vooral als ze zijn geschud tijdens het transport. Dit geeft de wijn de tijd om zich te stabiliseren en zijn rijke smaakprofiel volledig te ontwikkelen.
Nu je de wetenschap achter het perfect bewaren van wijn kent, ben je misschien klaar om je eigen wijnopslag thuis te organiseren of te optimaliseren. Heb je tips of tricks die je zelf gebruikt om je wijnen in topconditie te houden? Laat het ons weten door een reactie op Facebook achter te laten.
