Pindakaas is een onmisbaar product in veel Nederlandse keukens, maar wist je dat het bewaren ervan in de voorraadkast niet altijd de beste keuze is? Volgens experts kan pindakaas die niet in de koelkast wordt bewaard, sneller bederven en gezondheidsrisico’s opleveren. Met een kleine aanpassing in hoe je je voorraad bewaart, kun je verspilling tegengaan en langer genieten van je favoriete smeersel.
Wat gebeurt er met pindakaas buiten de koelkast?
De meeste Nederlanders bewaren pindakaas, zoals die van Calvé of huismerken van supermarkten zoals Albert Heijn en Jumbo, gewoon in de kast. Toch kan dit een vergissing zijn. Bij kamertemperatuur scheiden de natuurlijke oliën in pindakaas zich, vooral bij varianten zonder conserveringsmiddelen. Dit kan resulteren in ranzigheid. Een ranzige pot pindakaas herken je aan een onaangename geur die doet denken aan oude frituurolie – scherp, bitter en allesbehalve vers.
Volgens experts kan het eten van bedorven pindakaas leiden tot milde gezondheidsproblemen, zoals maagklachten, misselijkheid of diarree. Hoewel dit meestal niet ernstig is, kun je het eenvoudig voorkomen door je pindakaas in de koelkast te bewaren.
Natuurlijke en biologische pindakaas
In Nederland is natuurlijke pindakaas, zoals die van De Pindakaaswinkel of biologische varianten uit natuurwinkels zoals Ekoplaza, populair vanwege de pure ingrediënten. Deze producten bevatten vaak alleen pinda’s en eventueel een snufje zout. Omdat ze geen toegevoegde stabilisatoren of conserveringsmiddelen bevatten, bederven ze sneller. Zodra de olie zich scheidt, is de houdbaarheid beperkt. Het is daarom verstandig om deze varianten na opening in de koelkast te bewaren en binnen een paar weken te consumeren.
Niet alleen pindakaas, maar ook andere notenpasta’s, zoals amandel- of hazelnootpasta, lopen hetzelfde risico. Als je dol bent op deze spreads, zorg er dan voor dat ze goed gekoeld worden.
Voedselverspilling in Nederland
Voedselverspilling is een groot probleem, ook in Nederland. Jaarlijks verspillen huishoudens volgens Voedingscentrum gemiddeld 34 kilo voedsel per persoon, wat neerkomt op honderden miljoenen kilo’s per jaar. Door pindakaas en andere notenpasta’s in de koelkast te bewaren, kun je de houdbaarheid tot wel zes maanden verlengen, terwijl je verspilling en onnodige kosten voorkomt.
Het is een kleine aanpassing die niet alleen goed is voor je portemonnee, maar ook bijdraagt aan een duurzamere wereld.
Hoe maak je gekoelde pindakaas smeerbaar?
Het bewaren van pindakaas in de koelkast heeft echter een nadeel: de textuur wordt harder, net zoals bij boter. Dit kan het lastig maken om de pindakaas direct te gebruiken. De oplossing is simpel. Haal de pot een uur voordat je de pindakaas nodig hebt uit de koelkast. Zo wordt de textuur weer zacht en smeuïg, zonder dat de kwaliteit achteruitgaat.
Met deze tips kun je verspilling voorkomen, langer genieten van je favoriete producten en een positieve impact hebben op het milieu. Hoe bewaar jij je pindakaas en andere notenpasta’s?
Deed jij dit al of maakte je dezelfde fout? Laat het ons weten in de reacties op Facebook!
